Tortilla de coliflor y queso

En esta oportunidad les traigo una receta rica, fácil y rápida, ideal para cenas saludables, es una tortilla de coliflor y queso. Espero la disfruten además se hace en un plis-plas.

Ingredientes:

-3 huevos.

– 1/2 coliflor (coliflor mediano).

– 50 gr de queso mezcla semicurado (con libertad de elegir el queso y la cantidad).

– 1 Pizca de ajo en polvo y sal al gusto.

Preparación:

1. Tomamos el coliflor y lo lavamos bien y remojamos por unos 5 min en agua con un chorrito de vinagre

2. Una vez que hemos lavado el coliflor lo rallamos o trituramos con la licuadora.

3. Batimos los 3 huevos intentando incorporar bastante aire, agregamos poco a poco el coliflor rallado y el queso, y finalmente el ajo en polvo y sal al gusto.

4. En un sarten antidherente preferiblemente agregar un chorrito de aceite de  oliva e impregnar  bien todo el sarten, agregar nuestra mezcla y dejar que dore por cada lado. Recuerden no dejar mucho tiempo y que se oscurezca ya que el queso amarga si se quema un poco y es imposible comerlo así, por lo que sólo dejar que se dore con un fuego medio bajo, unos 3 o 4 minutos por cada lado dependiendo de la intensidad del fuego.

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