Tortilla de coliflor

Una propuesta bien sana, Tortilla de coliflor, no sabe para nada a coliflor, eso es lo bueno, jejeje. Cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-500 gr. coliflor en ramilletes
-2 vasitos medidores agua
-3 dientes ajo
-aceite
-1/2 cta. pimentón
-perejil picadito
-sal
-4 huevos L

Preparación:

1- Hacer la coliflor al vapor unos 15 minutos. Reservar.
2- Sofreír los ajos picaditos con un poco de aceite, cuando quieran tomar color, fuera del fuego, añadir el pimentón removiendo. Agregar la coliflor bien escurrida y sal y remover bien aplastando, que se deshaga la coliflor bastante.
3- Mezclar con los huevos batidos con un poco de sal y perejil picadito. Cuajar por ambos lados en una sartén.

Cocer la coliflor al vapor

Hacer el sofrito

sofrito con el pimentón

Mezclar bien a la vez que la aplastamos

Mezclar con los huevos batidos

Y la cuajamos

Os sorprenderá!