Tortilla de coliflor

Te vas a sorprender cuando hagas esta tortilla de coliflor, no solo por su sabor , sino su textura , y además es sin harinas, sin TACC.

El resultado es una tortilla con un sabor increíble , ideal para dietas bajas en hidratos de carbono.

Cuando la vi pensé que era una tortilla de papas, y realmente me sorprendí con el resultado.

Te comparto alguno de los beneficios de la tortilla de coliflor

Contiene vitamina B, que fortalece el funcionamiento del cerebro.

Contiene omega 3 y vitamina K, que nos produce un efecto antiinflamatorio, ideal para la artritis o dolores crónicos.

Mejora la salud cardiovascular.

Ayuda a controlar el colesterol y la hipertensión.

Ingredientes

600 gr de coliflor, Una coliflor chica

1 cebolla

4 huevos

Agua c/n ( medio o 1 pocillo aproximadamente)

sal, pimentón, pimienta

Cómo se hace

Lavar bien la coliflor, quitar el tronco, y trozarlo en partes pequeñas, mezclar con sal y pimentón, cocinar en una sartén , con un poco de agua hasta que esté tierna. y reservar.

Cortar la cebolla en juliana, y rehogar en una sartén con un poco de aceite, hasta que tome color caramelo.

Batir los huevos, condimentar, y mezclar con la cebolla y la coliflor.

Cocinar en una sartén un poco aceitada y cuando esté cocida abajo darla vuelta.