Tortilla de coliflor

Para 3 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos

¿Te gusta la coliflor? Es una verdura muy interesante nutricionalmente y comerla en forma de tortilla es delicioso. Esta Tortilla de coliflor tiene el aspecto de una tortilla de patatas, pero sorprende cuando la pruebas. Si tienes niños y no toleran bien la verdura, puedes probar a que la coman así. Seguro que no ponen impedimento. Me parece una opción perfecta para una cena sana y nutritiva perfecta para cenar en familia.

Ingredientes

600 g de coliflor

1/2 cebolla

6 huevos L

Tortilla de coliflor: preparación de la receta

1. Cuece los arbolitos de coliflor con una pizca de sal de 10 a 15 minutos. Escurre, pica y reserva la coliflor.

2. Prepara el sofrito. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, prepara un sofrito con media cebolla bien picadita y, cuando empiece a dorarse, añade la coliflor y saltea para que pierda un poco de agua.

3. Prepara la tortilla. Bate los huevos, añade el sofrito de coliflor, mezcla y haz la tortilla. Pon cuidado al darle la vuelta.

Mis consejos para preparar esta Tortilla de coliflor:

Es importante que piques un poco la coliflor para que quede bien desmenuzada y tenga ese aspecto de tortilla al comerla.

No sobre cuezas la coliflor o quedará excesivamente blanda.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Huevos y Tortillas:

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