Tortilla de hojas de acelgas con atún.
Ya he vuelto ¡¡¡ me he pasado dos semanas de lo más liada de un lado para el otro, entre las vacaciones, luego médicos y viajes, me ha sido imposible tanto publicar como comentar en los blog, bueno, espero coger el hilo ya esta semana y volver a mi rutina diaria.
Hoy para empezar la semana vengo con una receta de lo más sencilla. En mi casa las acelgas se gastan bastante y me gusta usar los tallos para unas recetas y las hojas para otras, en este caso le ha tocado a las hojas. Esta tortilla queda muy rica y como ya he dicho es muy sencilla, a los hechos me remito, vamos a ver la receta y ya me diréis.
Feliz semana para tod@s.
Ingredientes:
300gr Hojas de acelgas ya cocidas
50gr Queso feta
2 Latas de atún
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será cocer las acelgas, ponemos una olla con agua al fuego, a fuego medio, cuando rompa a hervir pondremos la hojas de acelgas y las dejaremos cocer durante 5 minutos, una vez trascurridos los 5 minutos las sacaremos y las dejaremos escurrir.
En un plato hondo cascaremos los huevos, le pondremos un poco de sal y batimos bien, añadimos el atún al que previamente la habremos quitado el aceite, las acelgas ya escurridas, y el queso que lo desmenuzaremos en trozos no muy grandes.
Mezclamos todo bien, ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente le añadiremos unas gotas de aceite y pondremos el contenido del plato, en ese momento bajaremos el fuego, a fuego bajo y tapamos la sartén esta la dejaremos cocer entre 5 minutos.
Para darle la vuelta a la tortilla utilizaremos un plato un poco más grande que la sartén y para que luego la tortilla se deslice bien le untaremos un poco de aceite por toda la base al plato.
Le lados la vuelta a la tortilla y la dejaremos cocer otros 5 minutos o un poco menos, por este lado tardara menos. El tiempo de cocción de la tortilla depende también del tamaño de la sartén.
Una vez transcurrido este tiempo retiramos del fuego y emplatamos.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
También te puede interesar.
