TORTILLA DE LECHUGA Y CEBOLLETA

Ingredientes:

Huevos

Lechuga

Cebolleta

Aceite de oliva

Sal
Preparación:

Pela y pica la cebolleta menuda. Ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y algo de sal a fuego medio-alto (7/10).

Mientras sofríe la cebolleta limpia las lechugas y córtalas finas.

Cuando la cebolleta esté sofrita incorpora la lechuga y sofríela un poco, hasta que esté caída.

Bate los huevos en un bol y ponles algo de sal.

Introduce cebolleta y lechuga sofritas en el bol de huevo batido y mezcla muy bien.

En la misma sartén con una gotitas de aceite de oliva más si lo crees necesario y a fuego alto vierte el contenido del bol.

Al principio (mientras quede huevo líquido) puedes mover la tortilla para que cuaje por el interior.

Dale la vuelta utilizando un plato o una tapadera.

Deja que se haga por la otra cara.

Sirve.