Tortilla de macarrones con chorizo
Una forma diferente de comer macarrones con tomate. Espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas
Chorizo dulce o picante (al gusto), 10 rodajas gruesas
Huevos, tamaño XL, 6
Macarrones, 200 g
Pimienta negra molida, al gusto
Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
Sal gruesa, 1 cucharada para hervir los macarrones
Sal fina, al gusto
Tomate frito, 4 cucharadas soperas
Utensilios:
Bol grande
Bol pequeño o plato hondo (para batir los huevos)
Cacerola amplia
Cuchara de madera
Cuchillo grande y afilado
Escurridor grande de cocina
Rallador para el queso
Sartén amplia y antiadherente
Tapadera o plato llano grande para dar la vuelta a la tortilla
Tabla de cocina para cortar
Varillas manuales
Elaboración:
Comienza hirviendo los macarrones en abundante agua con una cucharada sopera de sal gruesa el tiempo que indique el fabricante del paquete.
Cuando los macarrones estén "al dente", escúrrelos y colócalos en un bol grande.
A continuación ralla el queso parmesano.
Seguidamente corta el chorizo, primero en rodajas y después en trocitos.
Tras esto añade a los macarrones, el chorizo, el queso rallado y las cuatro cucharadas de tomate frito. Remueve bien hasta que todo quede bien mezclado.
Después casca los huevos sobre un bol o plato hondo y bátelos.
Sazona los huevos con una poquita de sal fina y pimienta negra molida al gusto.
A continuación vierte los huevos batidos sobre el bol de los macarrones y remueve bien usando una cuchara de madera.
Seguidamente vierte las tres cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego bajo, nº 4 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente vierte la mezcla de macarrones en la sartén y cuájala por un lado.
Cuando la tortilla esté hecha por un lado dale la vuelta usando un plato llano o similar y deja que la tortilla se cuaje por el otro lado.
Aparta la tortilla y a comer.
Servir enseguida.
FAAAAACIL
