Tortilla de papa y puerro

60grs de mantequilla
1taza de puerros picados
3papas grandes peladas y cortadas en trocitos delgados
Sal y pimienta al gusto
3huevos
2cdas de leche
perejil fresco picado
En una sarten mefiana caliente coloque la mantequilla al derretir colocamos el puerro picado dejar cristalizar,ya listo coloque los trocitos de papa cocine a calir medio bajo 3min,en un tazón mezcle los huevos,sal,pimienta y leche coloque en la sarten medio mezcle y dejar cocinar hasta ver dorar las orillas y el centro tenga poco liquido,con un plato de vuelta a la tortilla cocine unos segundos más sirva y rociar perejil fresco picado.