Tortilla de patata con chorizo casero

Para el viaje de vuelta a Madrid, me pidió mi hijo un bocadillo de tortilla de patatas con chorizo, la verdad es que no lo he preparado nunca y el resultado nos gustó mucho, queda muy jugosa y tan contento que se fue con sus dos bocatas de tortilla que con las prisas del viaje no pude sacar las fotos, pero me dijo que le gusto mucho y que repetiría cuando estemos nuevamente en su casa en poco tiempo, en octubre. Vamos con la receta que no tiene misterios ninguno.

INGREDIENTES:

* Patatas 1 kg frescas.

* 1 Cebolla mediana.

* 5 Huevos medianos.

* 1 Chorizo casero en mi caso.

* Aceite de oliva virgen extra.

* Sal al gusto.

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar muy finas las patatas en cubitos, la cebolla a tiras finas, lavamos y escurrimos bien para quitarle un poco el almidón.

Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén que no se agarre al fondo.

Pochamos a fuego lento las patatas con la cebolla y cuando estén blanditas agregamos el chorizo fresco a trocitos sin piel y un poco de sal fina.

Batimos los huevos mejor a temperatura ambiente y agregamos las patatas con el chorizo bien escurridos de aceite.

Cuajamos la tortilla como de costumbre y damos la vuelta como se puede ver quedó muy rica y jugosa.

Ya la tenemos y duro na de naaa...!!!

Buenas noches y hasta la próxima entrada amigas/os. Doris

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