Tortilla de patata y sobrasada en hojaldre

Habéis hecho alguna vez una tortilla dentro de un hojaldre? Pues además de cocerse en el horno sin nada de aceite, está bueníiiiiisima y es ideal para hacer cuadraditos y ponerla de picoteo. Un sabor delicioso que si os animáis a probar repetiréis!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 cebolla
aceite
4 patatas
1 lámina de hojaldre
100g. sobrasada
mantequilla
sal
pimienta
Preparación:
- Laminar las patatas y cortar la cebolla en juliana
- Pochar las patatas y cuando empiecen a estar, añadir la cebolla, acabar de cocinar todo junto. Escurrir el aceite y enfriar.
- Batimos los huevos salpimentados y mezclamos con la patata/cebolla
- Añadimos la sobrasada desmigada con las manos y mezclamos.
- Ponemos la lámina de hojaldre de manera que cubra la mitad de un molde, dejando el resto de la lámina para cubrir el molde y pinchamos la masa con un tenedor, para que no suba.
- Volcamos los huevos en el molde cubierto con el hojaldre y con la otra mitad del hojaldre, la tapamos.
- Hornear a 180º (con el horno precalentado) unos 40 minutos, hasta que esté dorada.