*Tortilla de patatas 'casi sin aceite' (thermomix)

Se acabó el utilizar tanto aceite para freír las patatas para la tortilla...

Esta se hace casi sin aceite y queda riquísima.

La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla.



Ingredientes:

 200 gr. cebolla
50 gr. aceite oliva
750 gr. patatas chascadas medianas
220 gr. agua caliente
Sal
8 huevos L
Pimienta negra molida
 Preparación:

 - Cebolla en cuartos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.

- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.

- COLOCAR LA MARIPOSA,  agregar las patatas chascadas ni muy grades ni muy pequeñas, agua caliente y 1 cta. de sal, 16 min. Varoma, vel. cuchara. (El tiempo depende del tipo de patata, vigilad).

- Sacar las patatas a un bol.

- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, huevos, 1/2 cta. de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.

- Agregar las patatas al vaso y mezclar a la vez que se pican, 6 seg. vel.3.

- Cuajar en una sartén mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego bajo, quedará más jugosita, cuando veáis que ya está casi cuajada, le dáis la vuelta , dejadla 2 minutos a fuego más alto y lista.

*Yo utilizo patatas viejas, son las mejores para que no se deshagan