Tortilla de patatas paja y cebolla crujiente (Proyecto reciclando sabores)

Hoy vuelvo con el aprovechamiento en la cocina, esta vez os traigo una tortilla de patatas paja y cebolla crujiente, sobraron patatas del aperitivo y el desayuno del dia siguiente fue sensacional!!! muy fácil y muy rica, con esta receta participo en el proyecto reciclando sabores, un proyecto muy interesante que capitanea Rosalía, si queréis saber mas pinchad aquí.

Si queréis ver el recopilatorio de este mes esta aquí.

Ingredientes:
Los restos de una bolsa de patatas paja
2 cucharadas soperas de cebolla crujiente
2 huevos
2 cucharadas de leche
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Mas fácil no puede ser, bates bien los huevos con la leche y salpimentas al gusto, pones a remojar las patatas paja y la cebolla mas o menos media hora.

Calientas el aceite en una sartén y cuajas la tortilla, mientras puedes ir tostando un poco de pan para acompañar, ya tienes listo tu desayuno, cena....