TORTILLA DE PATATAS RELLENA AL HORNO CON JAMÓN Y QUESO
La Empana Light de Bego.- Tortilla de Patatas Rellena al Horno con Jamón y Queso "Light" Hoy os traigo la Tortilla de patatas ó Española, que está además rellena de Jamón Serrano y Queso, casi nada¡¡.- Esta tortilla es especialmente Light, pues la parte de frituras me la he saltado. He hecho las patatas en el Microondas simplemente con sal, y después las he metido con el huevo batido y directamente a cocer al Horno tradicional.-Para enriquecerla la he rellenado con Jamón Serrano y Queso semi-curado.Además le he puesto un poco de leche y levadura como hacía mi madre para que quedara mas esponjosa. El resultado es buenísimo, pues la patata en el Microondas al no llevar nada de aceite, con el huevo quedaría a lo mejor un poco seca. Podríais añadir cebolla, pero esta vez la he hecho sólo de patata por el tema de los aderezos y rellenos que lleva y os tengo que decir que nos ha gustado muchísimo en casa...La he horneado con un molde desmoldable en forma de corazón y adornado con unas "flechas" hechas a base de Jamón Serrano y Queso, para darle un toque de color divertido y romántico, aprovechando la próxima celebración de San Valentín. Podéis emplear cualquier molde desmoldable que tengáis.Os tengo que decir que esta tortilla de patatas es fácil, rápida y ligera... y como siempre os digo, muy sabrosa.... Mirad qué fácil:
