Tortilla de patatas y cebolla

Me parece increíble que no hubiera hecho todavía la entrada de la tortilla más clásica, lo mejor para picar, o para acompañar al gazpacho. Rica y jugosa y sin ninguna complicación.
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 patatas grandes
2 cebollas
sal
5/6 huevos
aceite
Preparación:
- Picar las cebollas y pelar y cortar las patatas en lonchas finas
- En una sartén con aceite doramos un buen rato la cebolla
- Añadimos las patatas y sal
- Remover de vez en cuando, hasta que las patatas estén blanditas.
- Batir los huevos con sal y añadirlos a la sartén
- Cuando esté completamente cuajada de abajo, le damos la vuelta con una tapadera o un giratortillas, y la dejamos acabar de cocer por el otro lado. Lista!