Tortilla de patatas y pimiento

Tortilla de patatas y pimientos

Ingredientes:
Patatas.
Huevos.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Sal y aceite.

Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos muy finas y freímos en aceite bien caliente. Salamos.

Mientras, cascamos los huevos y los ponemos en un bol grande. Salamos y batimos.
Cuando las patatas estén bien fritas, las ponemos con el huevo.

En el mismo aceite, freímos los pimientos cortados a cuadrados.

Retiramos y añadimos al bol. Removemos y mezclamos todo muy bien. Dejamos un par de minutos.

En una sartén antiadherente con un poquito de aceite y bien caliente, cuajamos la tortilla.

Y el otro lado.

Acompañamos de pan tostado untado mayonesa con ajo.