Tortilla de patatas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una deliciosa y tradicional TORTILLA DE PATATAS. Hacer una tortilla es de lo más sencillo, lo complicado es hacer una buena tortilla de patatas. Existen diversas opiniones: con cebolla o sin ella, más cuajada o menos... En realidad yo opino que la mejor receta de tortilla es aquella que más gusta a tus comensales. Para gustos hay colores, lejos de crear polémica os animo a que preparéis la tortilla de patatas como a vosotros más os guste y la disfrutéis.

He preparado la receta en vídeo para que puedas ver la elaboración paso a paso. Te invito a que te suscribas a nuestro canal de YouTube para que puedas estar al día de todas las novedades y veas esta y otras muchas recetas. 
Ingredientes: (puedes ver las cantidades exactas aquí)

- Huevos
- Patatas 
- Cebolla
- Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Sal

Elaboración:

Comienza pelando y lavando las patatas, córtalas en cuartos y después en láminas de un grosor medio, ni muy finas, ni muy gruesas. Pon una sartén con abundante aceite a calentar y añade las patatas cuando esté templado. Fríe las patatas a fuego medio- bajo, de esta forma nos quedarán blanditas y suaves, cocidas en el aceite. No queremos que nos queden churruscadas por fuera ni crujientes. Así, después absorberá mejor el huevo y quedará una tortilla más jugosa. Cuando las patatas lleven un par de minutos al fuego añade la cebolla picada.

Bate ligeramente los huevos, no es necesario que la clara quede totalmente ligada a las yemas. 

Cuando las patatas estén listas escurre muy bien el aceite y échalas con los huevos batidos, que se empapen muy bien y quede todo bien mezclado.

En una sartén antiadherente pon un poco de aceite de oliva virgen extra y vierte la mezcla de huevo y patatas. Remueve hasta que esté semicuajada, entonces da un poco de forma, arreglando los bordes y deja dorar. Después, con la ayuda de un plato llano más grande que la sartén, da la vuelta y deja dorar por la otra cara.

Ya tienes lista para servir y degustar esta rica tortilla de patatas. 
Que la disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!! 

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