Tortilla de Vegetales

Te comparto la receta de esta tortilla de vegetales, fácil, y muy sabrosa .

Las tortillas de vegetales se hacen rápido y la elaboración no es nada complicada, además de ser saludables, puedes incluir los vegetales de temporada o todos los que te gusten, y en esta receta los vegetales no se cocinan, y eso ya es una ventaja cuando tenemos poco tiempo.

Es sábado , y hace mucho calor, para hacer un receta que necesite prender el horno. Busqué los vegetales que tenia y me puse a preparar esta tortilla, que nos gusta a todos .

Ingredientes

Para 3 personas

1 papa

1 zucchini

1 cebolla

1 zanahoria

100 gr de jamon cocido

50 gr de queso rallado

100 gr de mozzarella

Sal, pimienta, pimentón, condimentos a gusto

Para el Ligue

5 huevos

100 cc de crema o queso crema

sal, pimienta.

Cómo se hace

Cortar la cebolla en brunoise ( cubos pequeños), y rallar o cortar en láminas finas los vegetales y reservar

Batir los huevos junto con la crema , el jamón cortado , la mozzarella cortada, el queso rallado y condimentar con sal y condimentos.

Agregar al batido los vegetales y mezclar bien.

Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente volcar la preparación, cocinar a fuego bajo hasta que veamos que está cocida abajo .

Mover la sartén para ver que no esté pegada y con la ayuda de una tapa o plato dar vuelta .

Cocinar unos minutos más . para que se cocinen bien los vegetales .