Tortilla Española – España #PlatosALoLargodelMundo

¡Hola! ¿Como están? Ya les había platicado de este proyecto que se llama #PlatosALoLargoDelMundo, este mes nos fuimos desde Canadá hasta España con esta receta deliciosa de Tortilla Española también conocida como Tortilla de Patatas.

Se dice que los aztecas ya comían un platillo similiar el que se conoce como tortilla de huevo, que es como un omelette, pero la tortilla española no nació hasta que los españoles conocieron las papas gracias a los Incas, la historia cuenta que el general Tomás de Zumalacárregui realizó este platillo durante el sitio de Bilbao, lo inventó por lo sencillo y fácil de prepararse.

La tortilla española lleva normalmente papa y huevo, aunque se le puede agregar chorizo ó cebolla, yo les dejo una receta para que hagan este delicioso platillo en su casa.

Tortilla Española

Porciones: 2-3   Tiempo: 30 mins   Dificultad: Fácil

Ingredientes

3 Huevos.

1 Papa grande ó 2 medianas.

Media Cebolla.

Sal.

Pimienta.

Aceite de Oliva.

Procedimiento

Cortar la papa en rodajas delgaditas (si tienes mandolina mejor)

Cortar la cebolla en julianas.

Freír a fuego medio bajo la cebolla y la papa. (hay que cuidar que no cambien mucho de color).

Batir los huevos con sal y pimienta al gusto.

Terminar de freír la papa y cebolla, retirar del fuego y dejar enfríar 10 minutos.

Añadir la mezcla de papa y cebolla a los huevos batidos.

Verter 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y esperar a que se caliente un poco.

Verter la mezcla de huevos, papa y cebolla y dejar que se cocine bien, ya que se vea doradito, pasarlo a un plato para poder voltearlo más fácilmente y cocinar la otra parte hasta que se haya dorado un poco, el procedimiento es similar al de un omelette.

Y listo, solo queda servir y disfrutar!

Espero les guste esta receta!! es ideal para desayunar un sabadito relajado! Y la verdad queda riquísima!

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-Un grande abrazo, Ana.