Tortilla francesa

Calentar la sartén con poco aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo). Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango). Se echa la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla. Y se enrolla y saltea dándole la vuelta hasta hacerla al gusto.