Tortilla gratinada de spaguetti y zanahoria

Hola chicas y chicos! amigos de la cocina hoy les traigo una apetitosa receta de tortilla gratinada de spaguetti y zanahoria. Es una estupenda receta. Es sencilla y perfecta para cualquier día, incluso para cuando tienes una ocasión especial y te apetece servir un segundo plato diferente. Es adecuada para vegetarianos que consumen huevo. ¡Y tiene una pinta estupenda, como puedes ver en la fotografía!

Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de tortilla gratinada de spaguetti y zanahoria son muy básicos. Seguro que los tienes en tu despensa:
- 100 g de spaguetti
- 1 zanahoria grande
- 6 huevos
- Queso rallado, mejor si es especial para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
Procedimiento para realizar receta de tortilla gratinada de spaguetti y zanahoria:
 Ponemos a calentar una cacerola con abundante agua y sal. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras alargadas, como si fueran spaguetti. Cuando el agua rompa a hervir ponemos a cocer la pasta y las tiras de zanahoria. Cocemos durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.

 Batimos los huevos y mezclamos la pasta. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuajamos la tortilla, procurando que no se cocine mucho para que no quede seca. Mientras hacemos la tortilla ponemos el horno a calentar a 180º C.

 Espolvoreamos con queso rallado toda la parte superior de la tortilla, la colocamos en una bandeja y la metemos al horno para que se gratine. Cuando el queso esté ligeramente tostado la sacamos. Cortamos en porciones y servimos. ¡Que aproveche!