Tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa

Vídeo receta; tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa:

Tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa

Dificultad: fácil                Raciones: 6 – 8 raciones             Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de la tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa:

8 huevos M

3 patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 calabacín

75 gr de jamón cortado en tacos

un puñado de guisantes (pueden ser congelados)

Sal y aceite de oliva

Elaboración de la tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa:

Empezamos picando la cebolla en dados no muy grandes y la ponemos a rehogar en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva y sal, dejamos a fuego medio hasta que este transparente.

Mientras se hace la cebolla no ponemos con las patatas y al igual que la cebolla la cortamos en dados; cuando la tengamos listas se las añadimos a la cebolla y tapamos y a fuego medio dejamos que se vaya cocinando mientras cortamos el resto de verduras.

Cortamos los pimientos del mismo modo y los incorporamos también.

Después de unos 10 minutos de añadir las patatas incorporamos el jamón en tacos y rehogamos 1 minuto; el jamón realmente es opcional pero le da un sabor muy rico; también podéis sustituir por chorizo.

Casi por ultimo añadimos el calabacín, destapamos la cazuela y dejamos 10 minutos más que el conjunto de cocine con sus propia agua.

Finalmente añadimos los guisantes y dejamos 5 minutos más, el tiempo justo que la verdura quede al dente si os gusta más echa dejarla un poco más.

Rectificamos el punto de sal y escurrimos. Podéis guardar el agua que salgan para enriquecer cualquier guiso o sopa.

Batimos los huevos le añadimos las verduras escurridas y mezclamos el conjunto.

Ponemos una sartén antiadherente y con un poco de aceite al fuego y dejamos que se caliente bien, añadimos la mezcla de la tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa y cuajamos.

Damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se dore por el otro lado. Y listo, sacamos del fuego dejamos unos minutos que se atempere y a comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.