Tortilla rellena

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal lo llevas?
Yo voy viendo el fin de semana y no veo camino, esta semana está siendo agotadora. ¿Y tú, qué tal llevas la semana?
Hoy te traigo una receta súper sencilla y que arregla una comida en un pis pas.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.

Ingredientes.-

6 huevos

4 patatas

4 hojas de lechuga

1 tomate

2 cucharadas de mayonesa

2 - 3 filetes de lacón

Aceite de oliva

Sal
Preparación.-

En primer lugar, pela las patatas.

Pon abundante aceite en una sartén y deja que se caliente.

Fríe las patatas y escurre bien del aceite.

Bate los huevos y mezcla con las patatas.

Cuaja la tortilla y reserva.

Una vez que esté fría, abre la tortilla por la mitad.

Extiende la mayonesa y pon encima el lacón.

Encima de éste, la lechuga lavada y seca.

Pon el tomate por encima y tapa.

Tapa y ya la tenemos lista para servir.

A disfrutar.