Tortilla vegetal EL MEJOR Y MÁS COMPLETO DESAYUNO Recetas Express

Nada mejor que desayunar sano y potente para poder con el día, os enseñamos a preparar una riquísima tortilla vegetal que además de saludable, os dará energía para toda la mañana.

¿Qué tienes que hacer hoy? ¿Ir a trabajar, hacer gestiones, viajar, hacer deporte? LO QUE SEA! A por todo ello, pero bien alimentado claro! Verás cuanta energía te aporta este plato.

Es también una buenísima opción para cenar si estás a dieta ya que apenas tiene calorías y es muy nutritivo. En total unas 220Kcal.

Cómo hacer tortilla vegetal:

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INGREDIENTES PARA HACER TORTILLA VEGETAL:

2 huevos

Media cebolleta

Medio tomate

Un trozo de pimiento rojo

Un trozo de pimiento verde (el italiano es mejor para esta receta)

Sal

Pimienta (según gustos)

CÓMO PREPARAR TORTILLA VEGETAL:

Pelamos y picamos la cebolleta en brunoise

Lavamos y picamos el tomate

Hacemos lo mismo con el pimiento rojo y el pimiento verde. Los trozos pequeñitos para no encontrarlos en exceso en nuestra rica tortilla.

En un bol ponemos dos huevos

Añadimos nuestros vegetales picados

Damos punto de sal

Añadimos pimienta si nos apetece este sabor por las mañanas

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Dejamos calentar a fuego fuerte

En el momento en que empiece a humear echamos nuestra mezcla

Movemos la sartén para que se distribuya todo el contenido por la misma

Bajamos el fuego a medio-lento

Cuando los bordes de la tortilla se vayan poniendo blandos, o cuando movamos la sartén y veamos que la tortilla se ha formado y se mueve todo a la vez

Ponemos un plato boca abajo

Giramos la sartén y el plato a la vez

Volcamos el contenido del plato en la sartén de manera que la parte aún por cocinar caiga en el fondo de la sartén.

Dejamos cocinar uno o dos minutos en función del grado de cocinado que nos guste

Servimos

¡Y LISTO!

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