Tortillas
Las mil formas de hacer tortilla: desde lo clásico hasta lo sorprendente
Te ha pasado, ¿verdad? Abres la nevera a las dos de la tarde, encuentras huevos y patatas, y sin pensarlo dos veces te pones a hacer una tortilla. Es esa receta que todos creemos dominar, pero que esconde tantas posibilidades que nunca dejamos de aprender. Desde la abuela que la hace sin cebolla hasta la vecina que le añade champiñones, cada quien tiene su verdad.
Lo interesante es que no estamos hablando solo de la versión española que todos conocemos. Existen montones de interpretaciones: las mexicanas de harina, las rellenas de queso y verduras, las dulces de plátano que parecen un desayuno de lujo. Y la buena noticia es que la mayoría son sorprendentemente fáciles de hacer. Lo que separa una buena de una mediocre es conocer algunos trucos básicos que funcionan siempre.
Aquí te traemos un recorrido por las mejores formas de prepararlas, desde las más tradicionales hasta las que te harán replantearte todo lo que creías saber sobre este clásico de la cocina.
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La verdad es que con huevo, harina o verduras, todo funciona si lo haces con cuidado y atención. Elige la que mejor se adapte a lo que tienes a mano, disfruta del proceso y sorprende a quien se siente a tu mesa.