Tortisándwich
Pues bien, en este post os traigo una tortilla rellena de jamón york y queso, espectacular y con la que os sorprenderéis. Ideal para prepararla cuando tengáis invitados y queráis dejarlos babeando.
Ingredientes:
.7 huevos
.3 patatas grandes
.1 cebolla mediana o grande
.4 lonchas de queso (el que os guste)
.8 lonchas de jamón york (tipo sándwich)
.Aceite de oliva
.Sal
Elaboración 
Poner aceite en una sartén y calentar a fuego lento.
Mientras el aceite coge temperatura, pelar las patatas y cortarlas en láminas. Echarlas en la sartén con un poco de sal cuando el aceite esté caliente y dejar cocinar a fuego medio.
Pelar y picar la cebolla para después añadirla a la patata y dejar que se vayan haciendo, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
En un bol grande poner los 7 huevos con un poco de sal y batir.
Cuando las patatas y la cebolla estén hechas, se sacan con una espumadera y se añaden al bol con el huevo mezclando todo bien.
Retirar el aceite sobrante de la sartén o utilizar otra con unas gotas de aceite y calentada, añadir la mitad de la mezcla de huevos con patata. Poner sobre ella las lonchas de queso y jamón york y cubrir con la mezcla de huevos y patatas restante.
A fuego medio, dejar que la tortilla vaya cuajando y cogiendo forma. Cuando veáis que por la parte de abajo está hecha, darle la vuelta con un plato y volver a colocar en la sartén. Esperar a que la tortilla se haga. El tiempo dependerá de cómo os guste la tortilla, si muy cuajada o blandita.
*El truco que yo utilizo con las tortillas es no poner demasiado aceite para freír las patatas y tapar la sartén, así a la vez que los ingredientes se fríen, también se van cociendo, lo que dará una textura mucho más suave a la tortilla.