Tortitas con descartes de masa madre

No se que pasó que me junté con más de 600 g masa madre de descartes y mi hijo pidiéndome tortitas... Adapté la receta que suelo preparar y quedaron muy ricas, diferentes e increíblemente alveoladas pero buenas. Me gusta prepararlas finas pero si a ti te gustan más parecidas a los panqueques esponjosos, con añadir algo más de harina lo tienes solucionado

Necesitamos:

600 g de descartes de masa madre (al 100% de hidratación)

50 g de harina

140 g de leche entera fresca

2 huevos XL (mínimo 140 g pesados sin cáscara)

4 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de levadura

1 chorrito de esencia de vainilla (opcional, yo esta vez no puse)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de batidora y trituramos a media velocidad hasta tener una crema. Si te gustan más gruesas añade un poquito más de harina

Calentamos la sartén y frotamos con unas gotas de aceite de oliva. Desechamos la primera tortita y disfrutamos del resto

Quedan muy buenas. Si no tienes masa madre y te han entrado ganas de comer tortitas mira los siguientes enlaces

https://buenosratoslola.blogspot.com/2018/10/tortitas-con-chocolate.html

https://buenosratoslola.blogspot.com/2018/03/tortitas-con-arandanos-desayuno.html


Y puedes coger más ideas de mi grupo de Facebook

https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/?ref=share