Tortitas de avena, plátano y coco - Sin lácteos

Hola.

Hoy os dejo una receta de tortitas de avena, plátano y coco que quedán super buenas y esponjosas.

Las he acompañado con un chocolate sin lácteos derretido por encima y ya es para morirse de buenas!

INGREDIENTES:

-1 plátano maduro

-1 huevo (se puede sustituir en caso de alergia)

-2 cucharadas de copos de avena (podéis usar SG)

-1 cucharada de coco rallado

-2 cucharadas de bebida vegetal (avena, arroz, soja...)

-1 cucharada de aceite de oliva

-Chocolate sin lácteos (yo he usado el de Plamil sin azúcar)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el chocolate, en caso de no poder tomar huevo, omitimos y hacemos la receta con la misma cantidad de ingredientes pero sin el huevo, salen igual de ricas.

Trituramos todo, preparamos una sarten antiadherente, con una pizca de aceite, vamos añadiendo chorritos de masa para hacer las tortitas, a mi me han salido 4 tortitas de un tamaño mediano.

Cuando empiecen a salir burburjas a la masa le damos la vuelta, derretimos el chocolate en el microondas y ponermos por encima.

Son muy fáciles de hacer, sin azúcar añadido y quedan esponjosas y sabrosas!!!

¿Te animas a probarlas?

Besitos