Tortitas de bacalao

Hoy vamos a preparar unas tortitas de bacalao. Una receta andaluza extendida por todo el país y parte del extranjero.

Una receta tradicional que pasa de generación en generación. Una receta con encanto que nos trasporta a la niñez cuando la veíamos preparar a nuestra abuela.

Están deliciosas y os adelanto que son adictivas. Estoy segura que no podrás comerte solo una.

Ingredientes

200 gr de bacalao

2 huevos

Perejil y ajo picado

1 sobre de levadura química

80 gr de harina

Preparación

Cortar el bacalao o desmenuzarlo muy menudo.



Batir los huevos y añadir el ajo y perejil.


Seguidamente añadir el bacalao.


Añadir la harina y batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Si ves que los 80 gr es poco puedes añadir un poco más.


Poner en una sartén aceite y freir las tortitas.


Una vez fritas poner en papel para que absorba el exceso de aceite.

Las puedes comer solas, acompañadas de mahonesa o la salsa que más te guste.

Para terminar te diré que tener una buena sartén en la cocina facilita mucho la tarea a la hora de preparar tus mejores recetas. Si quieres hacerte con unas de calidad no tienes más que entrar AQUÍ.