Tortitas de calabacín y zanahoria

Name: Tortitas de calabacín y zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 190 gr de calabacín; 75 gr de zanahoria; 75 gr de patata; 40 gr de cebolla; 1 cucharadita de café de ajo en polvo; 1 cucharadita de sal; pimienta negra al gusto; 1 huevo tamaño L; 7 cucharadas de pan rallado; Aceite de oliva para freír

Estas tortitas de calabacín y zanahoría, son una delicia, además son una receta muy sencilla y fácil de elaborar, con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Ingredientes: (2 personas)

190 gr de calabacín

75 gr de zanahoria

75 gr de patata

40 gr de cebolla

1 cucharadita de café de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

pimienta negra al gusto

1 huevo tamaño L

7 cucharadas de pan rallado

Aceite de oliva para freír las tortitas

Preparación de las Tortitas de calabacín y zanahoria

Lavaremos, secaremos y rallaremos en grueso, el: calabacín, desechando las puntas y lo reservaremos en un bol grande.

Pelaremos, lavaremos y rallaremos en grueso en el mismo bol, la zanahoria.

Lo mismo haremos con la patata y la cebolla, las pelaremos y las rallaremos.

Añadiremos el resto de ingredientes, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, el huevo y el pan rallado.

Con la ayuda de un tenedor, batiremos bien, todos los ingredientes para que se integren, cubriremos el bol con papel film y reservaremos durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, cogeremos porciones de masa y formaremos tortitas, las iremos friendo hasta que estén doraditas por los dos lados y las reservaremos en papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.

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