Tortitas de manzana y canela

Con esta receta podrás preparar las clásicas tortitas pero de manzana y canela, igual de deliciosas e ideales para un desayuno o una merienda.
Cantidad: 12 tortitas (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Lista en: 18 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 huevo

1 vaso de leche entera

una cucharadita de extracto de vainilla

1 y 1/2 taza de harina de repostería

una cucharadita de levadura Royal

1/2 cucharadita de canela molida

3 o 4 cucharadas de azúcar

una pizca de sal

1 manzana Golden

aceite (o mantequilla)

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

En una jarra ponemos el huevo, la leche y la vainilla...

... y mezclamos bien usando una minipimer.

Añadimos la canela y el azúcar...

... y, por último, la harina, la sal y la levadura.

Ahora mezclamos todo usando la minipimer.

Pelamos la manzana, la descorazonamos y la rallamos,

incorporándola a la mezcla...

... removiendo con una espátula.

En una sartén caliente con un poquito de mantequilla añadimos un cacito pequeño de la mezcla y dejamos cocer a fuego moderado.

Cuando notes que salen burbujas alrededor y el borde esté ligeramente dorado es el momento de darles la vuelta hasta que se cocine por el otro lado.

Emplatamos y las espolvoreamos con azúcar glass.

Estas tortitas de manzana y canela están listas para comer.