Tortitas de manzana

Había probado un par de veces a hacer tortitas de manzana y por fin he dado con la receta perfecta y es que están riquísimas. Como ya sabéis las tortitas son ideales para desayunar o merendar. Con estas cantidades salen unas 8 tortitas. Empezamos.

Ingredientes:

1 huevo

2 manzanas

100 gr de harina de trigo

200 ml de leche

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de azúcar moreno o panela

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de aceite de girasol

Miel para acompañar

Pelamos y cortamos las manzanas.

Ponemos a calentar en un bol las manzanas troceadas, junto con la canela y el azúcar, lo tapamos y lo ponemos 2 minutos, removemos y ya estarán tiernas.

En el vaso de la batidora, echamos todos los ingredientes y reservamos un poco de las manzanas que acabamos de hacer.

Lo trituramos todo y cuando este bien mezclado, echamos un chorro en una sartén antiadherente, no hace falta echar nada, aunque si queréis poner un poco de aceite y pasar un papel de cocina.

Cuando veamos que se forman unas burbujas, le damos la vuelta y en medio minuto más o menos, las sacamos. Hacemos todas y las apilamos unas encima de otras.

Decoramos con miel y el resto de la manzana que habíamos hecho en el microondas.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!