Tortitas de pollo con verduras y semillas salteadas en el wok
Hoy te traemos una receta deliciosa con pechuga de pollo y verduras. Aportamos los hidratos de carbono con las tortitas, las proteínas con la pechuga, las grasas saludables con el aceite de oliva virgen extra y la mezcla de semillas y las vitaminas y fibra con las verduras.
Un plato completo, no le falta de nada.
Ingredientes:
Estos son los ingredientes para 4 personas:
350 g de pechuga de pollo.
8 Tortitas de trigo.
2 Pimientos verdes y 1 pimiento rojo.
1 Cebolla.
1 Cucharada de pimiento choricero.
Unas gotas de tabasco.
Un chorrito de salsa de soja.
1 Cucharada de mostaza natural.
Un puñado de mezcla de semillas.
Sal y pimienta.
Pasos a seguir para elaborar la receta:
En primer lugar, cortamos la cebolla, pimientos rojo y verde. A nosotros nos gusta cortar la verdura en trozos grandes, pero si te gustan los trozos más pequeños o en juliana, también estará rico.
Ponemos el wok a calentar y con un chorrito de aceite, ponemos la verdura a saltear. Añadimos un poco de sal y pimienta a la verdura. Salteamos durante unos 8-10 minutos. A nosotros nos gusta la verdura poco hecha que todavía cruja, así que la hacemos poco rato. Si te gusta más hecha, puedes saltearla más rato.
Mientras están en el fuego las verduras, cortamos la pechuga de pollo en tiras, salpimentamos y reservamos.
Sacamos la verdura cuando esté hecha y reservamos. Ponemos un chorrito más de aceite y salteamos la pechuga de pollo.
Mientras tanto, vamos a hacer la vinagreta o salsa. Para ello vamos a mezclar una cucharada grande de mostaza, con un puñado de mezcla de semillas, un chorrito de aceite de oliva, un poco de salsa de soja, unas gotas de tabasco y una cucharadita de pimiento choricero.
Una vez salteados todos los ingredientes, los mezclamos todos y volvemos a saltear a fuego suave durante 2-3 minutos más. De esta manera quedarán ligados todos los sabores del plato.
Ahora queda lo más divertido: rellenamos las tortitas de trigo con los productos cocinados, sin pasarnos para poder cerrar la tortita.
Cerramos las tortitas y ya nos las podemos comer. Mejor calentitas.
Buen provecho!
El pimiento choricero hay que usarlo con cuidado, ya que potencia los sabores y da cierto amargor. Si nos pasamos, el plato tendrá un sabor demasiado amargo.
Al mezclarlo con el resto de ingredientes, el sabor dulzón que aporta la cebolla, se mezcla con el amargor del pimiento choricero, realzando los sabores.
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