Tortitas escocesas

Estoy bastante obsesa con hacer tortitas para desayunos completos.

Hace un par de años publique los Crumpets, unas tortitas con levadura de panadería, que quedaban fofitos y estaban brutales y luego publique las típicas tortitas con sirope de arce americanas.

Luego me toco la era de la banana y estuve un verano haciendo mil cosas con plátano como también las tortitas de plátano de desayuno.

Pues esta vez le toca el turno a estas tortitas escocesas! Son más rápidas que cualquiera, veréis...

Ingredientes: (para 10 tortitas)
225 gr de harina de fuerza
4 cditas. de levadura en polvo
1 huevo
2 cdas. miel de caña o de abeja
200 ml. de leche
aceite o mantequilla para engrasar

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con un turmix o robot.

Calentar una sartén y pintar con aceite o mantequilla. Colocar 3 o 4 cdas. sopera de la masa y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, girarla. Más o menos un minuto y medio por lado, hasta que queden doraditas. ¡LISTAS!
 

Calientes son mucho mejor. Con miel y mermelada, jamón y queso, chocolate...

Que no os las termináis? NO hay problema, se guardan y luego se calientan 30 segundos en el microondas y como recién hechas^^

Probarlas rellenas de queso fundido, añadiendolo justo antes de calentarlas en el micro, ¡INCREÍBLES!