Tortitas mexicanas con pollo al grill

En esta ocasión para preparar la cena trabajando muy poco, partiremos de unas simples tortitas mexicanas y media pechuga de pollo asado, sobrante de otro día.



Ingredientes (2 personas):



1/2 pechuga de pollo

2 tortitas mexicanas

Aceite de oliva



Preparación:



Deshuesamos la media pechuga de pollo y la repartimos entre ambas tortitas.

Rociamos con un chorrito de aceite y doblamos ambas tortitas por la mitad, como si hiciéramos una empanadilla gigante.

Colocamos ambas tortitas en el grill doble (no es necesario precalentarlo), unos 10 o 15 minutos a 3/4 de su potencia, rociando las tortitas con un chorrito de aceite.

Servir calientes.