Tosta atún y mango al curry

Pues sigo con ideas de entrantes y picoteos, de hecho a mi estas comidas me vuelven loca, porque vas charlando y comes, pruebas muchas cosas y aunque paree que no has comido nada resulta que sí que te has quedado bien.

La tosta que os propongo hoy es muy muy fácil y además económica, así que no escatiméis y usad un atún bueno así que como la chactka o palitos de cangrejo que sean refrigerados que saben mucho mejor, ahh y usad una tosta crujiente y que resista bien lo que se le va a poner, porque hay por ahí algunas que luego se quedan blandengues y eso no gusta mucho.

Yo he usado como base los panecillos Krispolls hechos con masa madre, esta marca me gusta mucho y la descubrí gracias a Degustabox hace ya bastante y esta nueva con masa madre también me ha venido en la caja de noviembre y lo he agradecido mucho porque así una bolsa menos que tengo que comprar para Navidad

En esta edición viene pensada para Navidad asi que la vamos a disfrutar mucho, si también te apetece probar cosas nuevas puedes suscribirte a Degustabox y si usas este código WIXHU la primera caja de la suscripción te costará 7,99€ vamos que merece mucho la pena.

INGREDIENTES:

Relleno:

2 latillas atún al natural o en aceite

1 huevo cocido

3 palitos de cangrejo

1 cucharada cebolleta picada

cebollino picado

panecillos Krispolls masa madre

Mayonesa de mango:

100 gr carne de mango

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de curry

unas gotas salsa perrins

PREPARACIÓN:

Picamos el huevo cocido, los palitos de cangrejo lo ponemos todo en un cuenco junto con el atún escurrido. Le añadimos la cebolleta picada y un poco cebollino picado.

Para la mayonesa ponemos en el vaso de la batidora el mango que hemos cortado en dados, dejamos un poco para decorar, y trituramos hasta tener un puré, le añadimos la mayonesa, el curry y un poco salsa perrins y volvemos batir hasta tener una salsa homogénea.

Vamos agregando poco a poco la mayonesa de mango al cuenco de la mezcla hasta tener la textura que más nos guste.

Para la presentación sobre cada panecillo untamos la crema de atún, y decoramos con un poco de cangrejo y mango, espolvoreamos cebollino picado y listo.