TOSTA DE BACALAO AHUMADO, TOMATE Y ACEITUNAS

Name: Tosta de bacalao ahumado, tomate y aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 2 sobres de 100g de bacalao ahumado; 4 rebanadas de pan de molde; 2 tomates maduros; 1 diente de ajo; sal; aceite; 1 bote de aceitunas negras; cayena molida; 50ml de aceite

Para 4 personas
INGREDIENTES :

2- sobres de 100g. de bacalao ahumado

4- rebanadas de pan de molde
Crema de tomate :

2- tomates maduros

1- diente de ajo

sal

aceite
Paté de aceitunas :

1- bote de aceitunas negras

cayena molida

sal

50ml de aceite
PREPARACIÓN :

Crema de tomate: quitar las pepitas a los tomates y trocear.
Triturar los tomates con el ajo, la sal y el aceite.
Tiene que quedar espeso ( tambien podemos hacer gelatina con ello )

Paté de aceitunas : triturar las aceitunas con aceite y cayena al gusto.

Cortar en tres trozos cada rebanada de pan y tostar al grill.

Untar en cada tosta una capa de crema de tomate, encima una loncha de bacalao ahumado y adornar con un toque de paté de aceitunas y un chorrito de aceite.

Recta de : Carmina sardina y su cocina