Tosta de salmón con salsa tártara

Vídeo receta de la tosta de salmón con salsa tártara:

Tosta de salmón con salsa tártara

Dificultad: fácil          Raciones: 2 unidades          Tiempo: 10 minutos

Ingredientes:

2 rebanadas de pan tipo hogaza, yo he utilizado uno de pipas

65-100 gr de salmón marinado (receta aquí) o ahumado

2 huevos medianos

Un pequeño manojo de lechugas

Sal y aceite

Para la salsa tártara:

100 gr de mahonesa

10 gr de alcaparras

20 gr de pepinillos

20 gr de cebolleta fresca

1/2 huevo duro

1 cucharadita de mostaza

Perejil

Elaboración:

Vamos a empezar por la salsa tártara; picamos todos los ingredientes en trozos muy pequeños, las alcaparras, la cebolleta, los pepinillos y el huevo duro.

Echamos la mahonesa en un bol le añadimos una cucharadita de postre de mostaza y mezclamos, le añadimos el resto de ingredientes ya picados y mezclamos. En principio no habría que echarle sal ya que los encurtidos le aportaran pero por si acaso probar y rectificar.

Para terminar picamos un poco de perejil fresco y se lo añadimos. Reservamos en el frío.

Vamos ahora con las tostas; en una sartén amplia y antiadherente echamos una pizca de aceite y cuando este caliente doramos en ella las rebanadas de pan por ambos lados.

Limpiamos la sartén y le añadimos un poco de aceite de oliva, cascamos los huevos en un bol aparte y cuando la sartén este caliente, pero al mínimo, añadimos los huevos y movemos constantemente hasta que estén cuajados, a nuestro gusto.                                         Le añadimos un poco de sal y retiramos de inmediato a un plato frío.

Ahora solo nos queda montar las tostas de salmón con salsa tártara.

Sobre el pan ponemos los huevos revueltos, encima de estos disponemos en salmón marinado o ahumado al gusto, le vamos a dar un toque crujiente y fresco con unas cuantas lechugas o rúcula si tenéis y para terminar podéis optar por poner la salsa tártara aparte o añadirle unos cuantos puntos por encima a la tosta.

Y listas para comer ya veréis que cosa más rica y bien sencilla…!!!

Como siempre espero que os haya gustado esta tosta de salmón con salsa tártara.

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