Tosta de vegetales con aguacate y jamón

Una tosta sana, rica que bien la puedes hacer para una cena ó entrante, está buenísima

Ingredientes:

1 rebanada de pan de semillas

1 tomate pequeño

1/2 aguacate

mezcla de rúcula y canónigos

1 loncha de jamón serrano ( ibérico de cebo si se puede, hay buenas ofertas en los supermercados)

7 rodajas finas de calabacino

2 tomates secos en aceite (si no tienes lo puedes hacer sin ellos pero le da un sabor especial a la tosta)

3 lonchas de queso ( puede ser gouda, mozzarella fresca o en lonchas )

Sal
Orégano

Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Lavamos el calabacín, cortamos en rodajas finas y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Doramos a fuego medio/bajo.Reservamos

Lavamos el tomate y cortamos en rodajas finas; en la misma sartén con un poco de aceite de oliva, orégano y sal los hacemos unos minutos a fuego bajo.Reservamos.

Tostamos el pan ( si lo prefieres sin tostar también queda muy rico),abrimos el aguacate y untamos el pan.

Encima ponemos las rodajas de tomate que teníamos reservado

Sobre el tomate ponemos la mezcla de rúcula y canónigos, troceamos la loncha de jamón y colocamos encima

Ahora pondremos el calabacín y sobre este el tomate seco troceado.

Por último ponemos el queso y lo gratinamos bien en el horno unos minutos o en el microondas le damos unos segundos de calor para que funda. En casa el queso que más nos gusta para esta tosta es la mozzarella, ya sea fresca o no

Presentación:

Puedes partirlo en trozos pequeños que te saldrá unas 4 piezas o servir en un plato directamente

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