Tostadas de boniato

¡Hola!

Me encanta preparar cosas rápidas y sencillas con pocos ingredientes y con mucho sabor.

En principio estas tostadas iban a ser unas tortillitas de boniato, pero confieso que hice dos intentos y no me salieron -tengo que perfeccionar la técnica o cambiar mi sartén ¡jaja!-

Como no iba a perder la masa tan rica que estaba decidí utilizar la plancha grill, y cual fue el resultado? Unas tostadas riquísimas, crujientes y versátiles para acompañar con lo que más nos guste, por casa las hemos comido con un salteado de vegetales, arroz basmáti, guacamole y hojas frescas de cilantro – adoro la combinación de sabores cilantro/perejil – Véase la foto que enamora –

Son una opción sin gluten fantastica, incluso podemos comerla como las típicas tostadas con aceite de oliva virgen extra y tomate.  – Ay bendito desayuno Español que desde el primer momento que lo tome me enamoró y es una de las cosas que más me gusta desayunar, eso sí, que el aceite este bien espeso, verde e intenso.

Vamos a la receta, espero que les guste!

Gracias por estar allí siempre!