Tostas de bonito con crema de yogurt

Preparar una cerveza bien fría para acompañar esta espectacular tosta que os traigo hoy. Tenemos los mejores salazones de España y nos podemos permitir el lujo de preparar tapas tan ricas como la tosta de hoy. ¿Gustáis?

Ingredientes:
un lomo de bonito en salazón cortado en lonchas
un tomate
2 hojas de albahaca
4 rebanadas de pan de pueblo
una cucharadita de sésamo tostado
un yogurt
una cucharada de queso Philadelphia
zumo de media naranja
un chorrito de salsa de soja
aceite de oliva
Preparación:
Pelamos y picamos el tomate, añadimos la albahaca y lo mezclamos todo bien.
Batimos el yogurt con el queso, el zumo de naranja y la soja.
Tostamos el pan y lo untamos con esta mezcla.

Colocamos cuatro lonchas de bonito por encima de cada rebanada de pan, aliñamos con aceite y espolvoreamos con el sésamo.
La cerveza fresca marida muy bien con estas tostas.
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