Tostas de cabrales batido con sidra

Tostamos las rebanadas de pan rústico en el horno o en la tostadora hasta que cojan un poco de color.
  En un bol, mezclamos el cabrales y la sidra hasta formar una crema homogénea.
  En una sartén, echamos una cucharada de mantequilla y la manzana pelada y cortada en gajos. Ponemos al fuego y vamos haciéndola a fuego medio-alto hasta que coja color dorado, moviendo de vez en cuando.
  Añadimos una cucharadita de azúcar, dejamos que caramelice y reservamos.
  Cubrimos la rebanada de pan con la crema de cabrales y sidra y, por encima, unos gajos de manzana caramelizada.