Tostas fáciles de queso de cabra, salsa de tomate y boquerón

¡Sigo aquí! Aunque no lo creáis no os he abandonado... He venido a traeros estas tostas súper fáciles que son la excusa perfecta para que no me olvidéis. La combinación de queso, salsa de tomate y boquerón queda deliciosa. Se hacen en un periquete y se comen todavía más rápido. ¡Perfectas para días calurosos en los que no apetece nada cocinar!

Os preguntaréis por qué estoy publicando tan poco... Son varias las razones. Para empezar, se me ha roto una de las memorias en las que guardaba fotos de recetas pendientes de publicar. Se ha enganchado al quitarla de la cámara y ha quedado dañada. Imposible recuperar el contenido, ¡qué rabia y cuánto material perdido! Por otra parte, he estado liada con temas de trabajo, y a ello se suma un nuevo proyecto que espero poder contaros después del verano. Mientras tanto, iré poniéndome al día y actualizando el contenido del blog. Y ahora que ya tenéis noticias mías, ¡vamos con la receta!

INGREDIENTES:

6 rebabadas de pan tostado

6 rodajas de queso de cabra (un poco más si el rulo es pequeño)

6 boquerones en vinagre

salsa de tomate casera

cebollino picado

ELABORACIÓN:

Cubrimos la superficie de las tostadas con queso de cabra, encima ponemos una capa generosa de salsa de tomate casera y coronamos con un boquerón. A la hora de servir espolvoreamos con cebollino picado.

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en Twitter, en Google +, Pinterest e Instagram.