Tostas Tropicales - Tropical Toasts

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo
INGREDIENTES:

Varias tostas de pan finas

Varias Anchoas

Medio Aguacate

Media cebolla

1 Kiwi

2 Tomates maduros

Un chorrito de aceite de Oliva

Una pizca de sal (no mucha, ya que las anchoas son saladas)

ELABORACIÓN:

Pelamos el y cortamos en dados pequeños el aguacate, el kiwi y la cebolla

El tomate lo pelamos, le sacamos las pepitas y cortamos también en cuadraditos pequeños.

Con todo lo anterior en un cuenco, añadimos un chorrito de aceite y mezclamos. También podemos añadir un poquito de sal, pero no mucha, ya que luego pondemos las anchoas encima y ya tienen bastante sal.

Cubrimos cada una de las tostas con la mezcla anterior, y encima una anchoa.

Y ya tenemos nuestro aperitivo montado.

La mezcla guardarla en el frigo tapada con un film "a piel", es decir, pegada totalmente a la mezcla, para que no entre aire y se oxide.

Y montar la tapa en el último momento, para que las tostas de pan no se reblandezca

¡¡ Espero que os guste y que aproveche!

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