Trenza de hojaldre con bacon y queso
Aunque parece complicada, esta trenza de hojaldre con bacon y queso es muy fácil de preparar y solamente requiere un poco de maña. Además, la puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten, dulces o salados, o probar con los que yo te propongo: bacon ahumado, queso manchego y bechamel.
Cantidad: 1 trenza (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre rectangular de 400 gramos (yo la compré en Lidl)
8 lonchas de bacon ahumado
9 o 10 cuñas de queso manchego semicurado
4 o 5 cucharadas de bechamel (leer receta)
1 huevo batido (para decorar)
1 puñadito de semillas de sésamo (para decorar)
1 puñadito de semillas de amapola (para decorar)
1 cucharadita de azúcar (para decorar)
Instrucciones:
Comenzar la elaboración preparando un poco de bechamel y dejándola templar.
Luego debemos preparar la plancha de hojaldre.
Para ello la estiramos en la mesa, dejando el papel de horno en el que vienen, y dividimos el rectángulo en tres partes a lo largo.
Dibujamos con un cuchillo afilado líneas horizontales paralelas como vienen en la foto.
Ponemos 4 lonchas de bacon ahumado en la zona central separadas de los bordes...
... y colocamos encima las cuñas de queso.
Con ayuda de una cuchara vertemos la bechamel por encima del queso en la zona central.
Terminamos tapando con otras 4 lonchas de bacon ahumado encima de la bechamel.
Lo siguiente es cerrar el hojaldre comenzando por la parte superior, donde vamos replegando los trocitos horizontales alternando de un lado y de otro procurando no dejar huecos entre ellos.
Así hasta completar el cierre.
Transportamos la trenza con el papel de horno en la que viene el hojaldre a una bandeja de horno.
Usé los dos trocitos superiores de hojaldre que me sobraron para hacer una decoración simple: hice unos circulitos...
... que doblé por la mitad...
... y luego, con un cuchillo hice unos cortes como aparecen en la foto...
... para hacer unos cisnes.
Los ojos los hice con las semillas de amapola.
Luego puse la decoración sobre la trenza en un lado...
... y en otro.
A continuación pintamos la trenza con yema de huevo batido con ayuda de una brocha de cocina.
Luego espolvoreé azúcar blanquilla sobre los cisnes...
... y semillas de amapola y semillas de sésamo por el resto de la trenza.
Precalentamos el horno a 200ºC durante diez minutos y luego metemos la trenza en el horno y la horneamos durante unos 15 – 20 minutos hasta que la veamos dorada, momento en el que la sacamos del horno.
Dejamos reposar la trenza horneada durante unos diez minutos y la trenza de hojaldre con bacon y queso está lista para comer.
La cortamos en porciones y la servimos.
Mis nietos se la zamparon en la cena y no sobró ni una pizca.