Tres recetas de pollo

Tres recetas de pollo de éxito cuando las cocinaba en " Azafrán - Bar ". Probádlas

Pollo Tikka Masala

Necesitaremos 1 kg. de muslos y contramúslos de pollo deshuesados y sin piel a trocitos.

En un bol grande diluimos bien la salsa masala ( Yo utilizo un sobre de concentrado, que venden en el súper, pero lo hay en muchos formatos )  en dos yogures naturales sin azúcar.

Dejamos macerar el pollo en ésta mezcla al menos una hora.

Mientras tanto limpiamos 250 gr. de champiñones y los sofreímos con un poco de cebolla durante 10 minutos.

Ponemos el macerado en una cazuela a fuego medio, añadimos los champiñones y al cabo de 5 minutos añadimos un poco de leche de coco ( También vale leche normal o agua ) pero no mucha , si hace falta se va echando un poco más. Dejar hasta que el pollo esté tierno.

 No echar mucha sal, pues la masala suele venir salada. Viajaréis a la India !

Pollo con pimientos y salsa de soja-miel

Ver imagen

Lo primero es hacer la salsa con tres cucharadas de salsa de soja y una de miel, mezclamos bien.

Maceramos en ella 1kg. de muslos y contramúslos de pollo deshuesados y sin piel a trocitos junto con 1 pimiento rojo , 1 pimiento verde y 1/2 cebolla, todo ello troceado no muy pequeño.Yo le agrego un par de guindillas para darle más caracter.

 Mezclámos bien y al cabo de una hora, lo ponemos todo a fuego medio hasta que el pollo esté tierno. 

Echar poca sal , pués la soja ya lleva.

Aquí viajaréis a Thailandia seguro.

Pollo al estragón

Este es muy facil.

250 gr. de champiñones, que saltearemos 5 minutos en un poco de aceite

1 kg. de  muslos y contramúslos de pollo deshuesados y sin piel a trocitos. que incorporamos a los champis, aquí si echamos un poco de sal,

Cuando casi esté echo, quitamos el exceso de aceite, agregamos 150 gr. de nata liquiday un poco de hojitas de estragón . Dejamos hasta que se trabe la salsa y acompañamos con arroz blanco cocido.

Aquí no viajareis a ningún sitio, porque estaréis de siesta. Que aproveche !!