Trifle de Arándanos con Crema de Canela

No quería dejar este rico postre en Borradores hasta las próxima Navidad.

Sería una pena porque está ¡buenísimo!. Aún nos queda por celebrar Nochevieja y Reyes y pienso que este Trifle es perfecto. Además, lleva ingredientes de lo más sencillo y que encontramos fácilmente en los mercados. Así que no será un impedimento el poderlo preparar.

La combinación de sabores es tremendamente una delicia. Y lo bueno de estos postres es que no son nada complicados.

El 2022 lo tenemos ya a la vuelta de la esquina y por ello quiero desearos a todos un buen comienzo de año.

Nada está nunca acabado. Basta un poco de felicidad para que todo vuelva a empezar.

Deseo que tengáis un año mejor que el que dejamos, que descubráis vuestras pasiones y que os aventuréis en seguirlas.

Feliz Año Nuevo

Trifle de arándanos con crema de canela

Ingredientes

(para 4 personas)

• 200 gramos de arándanos,

• 150 gramos de Amaretti (galletas italianas),

• 2 c/p de azúcar moreno,

• 100 gramos de nata para montar,

• 100 gramos de Mascarpone,

• 1 c/p de canela en polvo,

• 1 clara de huevo,

• 2 c/p de azúcar blanca,

• 50 gramos de almendra en bastoncitos o laminados.

Preparación:

Lavar y secar los arándanos con papel de cocina.

Triturar los Amarettis, puedes dejarlos a tu gusto, muy triturados o a trocitos.

Montar la nata y mientras se monta echar el azúcar moreno en forma de lluvia.

Una vez montada mezclarle con cuidado la canela y mezclar por último la nata con el Mascarpone. Poner la crema en una manga pastelera.

Montar la clara de huevo con una pizca de sal y mientras monta añadir la azúcar blanca en forma de lluvia. Meterlo en una manga pastelera.

Ahora montamos el trifle por este orden; Amaretti, crema de canela, arándanos, crema de canela, almendras, Amaretti.

Para terminar, poner un rosetón con la clara montada.

Antes de servir flambear con un quemador de cocina.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria