TRIFLE DE FRESAS Y CRÈME FRAÎCHE (QUESO FRESCO BATIDO)

Este mes el reto Color y sabor de Temporada capitaneado por Pilar de Postres originales, nos ha invitado a cocinar con fresas o con brócoli. Yo he elegido las fresas para hacer este rico trifle.

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El trifle es un postre elaborado a partir de una crema, frutas, bizcocho o galletas, y gelatina o nata montada, natillas ...Se distribuyen en capas empezando por  galletas o bizcochos , fruta,  bizcocho...y terminado con la nata o crema montada.

Se sirve en vasos o copas transparentes para poder apreciar las capas. En este caso yo he combinado galletas con capas de fresas trituradas y crème fraîche con nata montada. Una combinación deliciosa y con muy poquitas calorías y sobre todo muy refrescante.

¿Que os parece...os apetece probarlo?

Ingredientes:
     -   500g de fresas
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   200 g de crème fraîche desnatada (queso fresco batido)
     -   3 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   5 galletas maría o similares
Montamos la nata y cuando tome consistencia añadimos las tres cucharadas de azúcar glas y seguimos batiendo hasta que se incorpore bien. Le mezclamos con la crème fraîche y mezclamos con las varillas. Lo reservamos.

En una picadora ponemos las fresas (dejamos algunas enteras para adornar), y las picamos en trozos pequeñitos.

Dividimos la crema de queso y nata en dos partes. A una de ellas le echamos unas poquitas fresas picadas y lo mezclamos. El resto de crema de queso la ponemos en una manga pastelera.

El resto de fresas picadas las reservamos.

Desmenuzamos un poco las galletas con las manos.

Montamos las copas: 

Ponemos en el fondo de la copa unas pocas galletas desmenuzadas, encima una capa de crema de queso con fresas, encima ponemos otra capa de fresas picadas y terminamos de rellenar la copa con crema de queso con la manga pastelera para que quede bonito.

La terminamos de adornar con una fresa encima.

¡¡Están deliciosas!!

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