Trinxat de la Cerdanya

Bueno, pues toca verde...jejejje ésta receta siempre la hago de maneras diferentes, nos encanta la mezcla del sabor de la panceta con la col, y al estar todo chafadito ni te enteras que comes verdura. Normalmente se acompaña con una butifarra negra o morcilla y ya está el plato completo! Es un plato típico de montaña, en los meses de frío aporta calorías para hacerlo más llevadero. O sea que como la operación biquini no ha empezado todavía....al ataque!!
Ingredientes:
1 col 
600g. de patatas
8 lonchas de panceta o bacon
Preparación:
- Hervir la col 15minutos, cortadita.
- Mientras, ir pelando las patatas y cortándolas a daditos. 
- Echar las patatas a hervir junto con la col y dejarlo todo 15 minutos más.
- En una sartén freir la panceta a tiras finas, añadir la col y las patatas y sofreir, chafando y removiendo todo el rato.
- Ya está listo el trinxat, si queréis tener la cena ya llista, se sofríe una morcilla y se acompaña al trinxat.