Tronco de Navidad de tiramisú
El tiramisú es uno de los postres favoritos en mi casa. Nos gusta a todos. Por eso este año, y para cambiar un poquito la forma de presentarlo, lo he hecho en forma de tronco de navidad.
Este postre es típico del día de Navidad, y en casa lo hago todos los años para terminar la comida del día 25 de Diciembre. No sería igual ese día sin este postre tan tradicional.
Es un postre muy fácil de preparar y como además puedes hacerlos con antelación, no te supondrá ningún esfuerzo ponerlo en tu mesa. Deseo que lo disfrutéis mucho y que paséis unas felices fiestas.Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 plancha de bizcocho de brazo de gitano (receta aquí)
Para la crema de relleno:
- 1 tarrina de queso mascarpone de 250g
- 200ml de nata para montar . Crema de leche
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Para el almíbar de café:
- 1 taza de agua
- 1 cucharada sopera de café instantáneo
- 1 cucharada soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de licor de almendra (amareto) opcional
Hacemos el bizcocho como dice la receta. Lo dejamos enfriar enrollado para que tome forma de rollo.
Hacemos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo, los dejamos hervir 1-2 minutos y lo dejamos enfriar.
Empapamos el bizcocho con el almíbar de café y lo reservamos.
Hacemos la crema de mascarpone:
Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Batimos el queso mascarpone con el azúcar y el aroma de vainilla hasta que esté cremosa.
Montamos la nata con las varillas hasta que esté espesa. La añadimos al queso mascarpone con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclada. Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.
Ponemos una buena capa de crema encima del bizcocho y reservamos una poca en una manga pastelera para decorar el tronco.
Lo enrollamos, lo liamos en el papel y lo dejamos enfriar en el frigorífico unas 4 horas.
Le recortamos los dos extremos y los colocamos imitando las ramas cortadas de un tronco. Lo cubrimos con el resto de crema y con un tenedor imitamos la corteza del árbol.
Ver imagen
Lo espolvoreamos con cacao en polvo y virutas de chocolate.
¡Queda riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube