Trucha a la naranja

Rociamos el fondo de la placa del horno con un chorro de aceite. Colocamos las truchas limpias y salpimentadas sobre la placa. picamos muy finos los dientes de ajo y los esparcimos sobre las truchas. A continuación, las espolvoreamos con el pan rallado y las almendras fileteadas. Seguidamente, las rociamos con el zumo de naranja y, por último, con un chorrito de aceite. Horneamos a 170 grados de 15 a 20 minutos. Servimos las truchas con los propios jugos que han soltado en la placa. Como adorno queda perfecto una naranja cortada en zig-zag o de otra bonita forma.
Fuente: EYRE